Nabízím

Nájemný kuchař

Doplním váš kuchařský tým limitovaný zraněním, nemocí nebo výpovědí. Rád ve vaší restauraci vykryji dovolenou kuchařů nebo připravím live vaření přímo před zraky hostů dle vašich individuálních představ. Nabízím své služby jednorázově i jako dlouhodobou spolupráci.
Více informací

Osobní kuchař

Pro vás a vaši rodinu. Chcete si užít romantickou večeři ve dvou nebo grilovačku s přáteli? Láká Vás soukromý kurz vaření a osobní přístup lektora přímo ve Vaši kuchyni?
Více informací

Lektor vaření

Ve škole vaření nebo externí lektor na odborných školách.
Více informací

Odborné poradenství

Vám nebo vašemu kuchaři můžu přinést inspiraci nebo nové nápady při sestavování menu či organizaci kuchyně.
Více informací
Kompletní informace o službách

čím se řídím

 

Baví mě pocit z dobře odvedené práce a různorodost vaření. Baví mě také každé dobře uvařené jídlo a řemeslnost kuchařského umění. Tvrdím, že každé jídlo, bez ohledu na jeho komplikovanost, se nechá udělat excelentně i podprůměrně. Pokud člověk ve vaření spojí organizovanost, preciznost, zkušenost a tvořivost a pokusí se do každého jídla promítnout kus sebe, věřím, že má šanci svojí prací rozdávat radost.

Více o mně zde...

Reference od klientů

"Jirka Lhota, náš létající kuchař, který je už skoro druhým rokem pevným dílem našeho týmu v @bluelipno restaurant a @amenityresortlipno........
Tomáš MartykanFood & Operation Manager Amenity Resorts
“Výborný teamový hráč, spolehlivý, pracovitý a znalý svého oboru. Prostě člověk, který nesmí chybět ve vaší restauraci.”
Petr MüllerŠupina a Šupinka Třeboň, majitel
“S Jirkou spolupracujeme déle než rok a vždy naprostá spokojenost. Je to profík tělem i duší.”
Ing. Jan KrobFine Food Academy, majitel
“Samostatný a schopný kuchař, na kterého se můžeme spolehnout a práce ho baví.”
Petr PelíšekHotel U Solné brány, majitel
” Profesionální šefkuchař s manažerským přístupem Jirka je sympatický mladý pán, který rozumí svému oboru a miluje gastronomii. Je spolehlivý nejen v přípravě pokrmů, .........
Peter TrebulaBudějcká Srdcovka, spolumajitel
“S Jiřím mám skvělé zkušenosti a to jak z hlediska spolupráce, kdy pro nás sestavuje a připravuje rauty různého zaměření, ale i z pohledu konzumenta jeho delikates............
Lukáš AšenbrylEurogastro
Previous
Next
Podrobné reference zde ...

FOODGALERIE

Mé zkušenosti

Fine Food Academy

Lektor vaření a osobní kuchař (private chef)

  • kurzy vaření pro veřejnost i soukromé akce zaměřené na asijskou, středomořskou,  americkou a britskou kuchyni
  • osobní šéfkuchař do domu, vaření předem domluveného několikachodového menu přímo u zákazníka doma
  • tvorba menu na míru

Vaření pro Českou ambasádu v Rennaissance hotelu Minsk Bělorusko

Hospůdka u Divadla

Kuchař (Chef de Partie)

  • asijská kuchyně, česká kuchyně, středomořská kuchyně

Restaurace Oregano

Šéfkuchař (Head Chef)

  • tvorba menu, řízení malého týmu kolegů, tématické akce
  • pizza, čerstvé ryby, pasta, česká kuchyně

Ailean Chraggan Hotel, Skotsko

Zástupce šéfkuchaře (Sous Chef)

  • restaurace zaměřená na čerstvé ryby, mořské plody, sezónní zvěřinu a čestvé lokální produkty
  • tvorba menu, rauty, firemní akce, narozeniny, svatby

Feversham Arms Hotel, Anglie

Kuchař (Chef de Partie)

  • hotel spojený s lázněmi a wellness centrem, lovecké party, narozeniny, svatby
  • “fine dining” restaurace oceněná třemi rozetami a součástí michelinského průvodce

The Torridon hotel, Skotsko

Kuchař (Chef de Partie)

  • hotel zaměřený na luxusní klientelu, čerstvé mořské plody, zvěřinu a lokální produkty 
  • “fine dining” restaurant oceněný třemi rozetami

Restaurant Symbiosa

Kuchař (Chef de Partie)

  • práce v restauraci zaměřené na bio produkty a kvalitu surovin
  • tvorba menu, příprava jídel z denní nabídky, tématické gastronomické a vinné degustace, zejména italská, francouzská a česká kuchyně

Old Well Inn, Anglie

Kuchař (Commi Chef de partie)

  • práce kuchaře v malém luxury hotelu
  • příprava desertů, snídaní, příprava denních jídel, Sunday lunch
Podrobnější informace ...